Одна из проблем, с которыми сталкиваются компании, производящие негазированные напитки, – деформация бутылок из пластика, вследствие чего происходит потеря и порча продукции. Проблему можно решить, оснастив линию разлива системой жидкого азота. Такое техническое решение, как генератор азота, применяется при разливе негазированной воды, сока и т. д.
Область использования технологии и ее преимущества
Прежде всего, технологию применяют при упаковке напитков и такой продукции, как орешки или чипсы.
Цель – вытеснение воздуха и предотвращение деформации упаковки. Это позволяет уменьшить количество пластика, применяемого при изготовлении упаковок и снизить конечную себестоимость (а, значит, и цену) продукта.
Дозаторы жидкого азота, криогенный газификатор обладают такими достоинствами:
- обеспечение максимально возможной жесткости упаковки;
- уменьшение совокупной массы упаковки;
- отсутствие необходимости в применении внешнего (защитного( слоя упаковочного материала, что также приводит к уменьшению затрат;
- расширение сферы использования относительно дешевой пластиковой тары взамен стеклянной;
- вытеснение из упаковки кислорода, что продлевает срок годности напитка;
- возможность более компактного хранения продукции;
- возможность распыления сжиженного азота при транспортировке продукции.
Важно! Время дозировки порции жидкого азота происходит в течение нескольких секунд. В процессе газификации объем азота увеличивается в сотни раз. При этом происходит активное вытеснение кислорода из тары. Это способствует стабилизации пищевой продукции.
Линии жидкого азота: классификация
В зависимости от особенностей конструкции, различают такие линии разлива с применением жидкого азота.
Стационарные. Предназначены для накопления сжиженного азота и его подачи по мере необходимости. Емкость изменяется в пределах 2-500 тыс. литров. Оборудование оснащено полным комплектом арматуры, контрольно-измерительными приборами.
Криоцилиндры. Применяются для перевозки и хранения сжиженного азота. Емкость изменяется в пределах 195-499 л. имеется весь комплект арматуры (запорная, предохранительная, регулировочная).
Трубопровод криогенный. Его назначение – транспортирование сжиженного азота к дозатору или сепаратору. Материалы изготовления труб могут быть мягкими или жесткими, возможно использование обоих вариантов одновременно.
Качественная термоизоляция позволяет свести к минимуму потери жидкости. В магазине, реализующем технику для линий разлива напитков, можно также заказать газовые рампы.